Trattoria Il Muliner
Trattoria a due passi dal porticciolo di Clusane d’Iseo.
Specialità di pesce di lago e carne.
Muliner, tradizione e innovazione sul Lago d’Iseo
Dal 1964 ad oggi , 60 anni di storia di cucina con la stessa passione la Trattoria del Muliner, che si trova agli inizi del borgo storico di Clusane, a due passi dal Lago d’Iseo. Oggi Mauro Begni in sala e cantina,affiancato da una brigata di giovani chef provenienti da piu parti del mondo,per offrire ai clienti un’esperienza gastronomica unica che coniuga tradizione,innovazione e fusione di varie culture spezie e quindi gusti. Semplicità e genuinità sono i valori guida dellaTrattoria del Muliner. Un connubio che si ritrova in ogni piatto, realizzato con ingredienti freschi e di stagione, accuratamente selezionati.
Ogni nostra ricetta e piatto e’ frutto di un’idea pensata e sviluppata per offrire un’esperienza di gusto, rivisitando specialita’ e ricette tipiche del Nostro
Territorio senza dimenticare i sapori di un tempo e la Tradizione.
Un’idea di cucina “Semplice e Genuina” in cui e’ fondamentale la ricerca delle materie prime, la loro provenienza e la loro qualita’ nel rispetto della freschezza e della stagionalita’, nell’utilizzo di ingredienti derivanti da colture e allevamenti naturali. Grande presenza del pesce di Lago: Agoni o Sardine di Lago, Luccio,Coregoni o Lavarelli, Pesce Persico, Tinche, Anguille, Salmerini e Gamberi di Fiume, promuovendo il pescato fresco di giornata dei Nostri Pescatori, senza dimenticare la Carne proveniente da allevamenti in Franciacorta e Piemonte Consorzio la Granda.
Sulle Nostre tavole troverete solo ed esclusivamente Olio extra vergine del Sebino e/o Dop dei Laghi Lombardi,Olii con la caratteristica di esser molto dolci con bassa acidita.
Molta attenzione alle intolleranze ed allergie utilizziamo quasi tutti i derivati del Latte senza Lattosio,senza glutine e Prodotti Slow food.
Semplicità e genuinità sono i valori guida della Trattoria del Muliner. Un connubio che si ritrova in ogni piatto, realizzato con ingredienti freschi e di stagione, accuratamente selezionati.
Protagonista indiscusso è il pesce di lago, pescato fresco ogni giorno nelle acque del Lago d’Iseo. Sardine, lucci, tinche, persici, coregoni, salmerini, trote e anguille: ogni specie viene esaltata con ricette che ne valorizzano il sapore unico.
Un posto d’onore spetta alla tinca ripiena al forno con polenta De.Co.(denominazione comunale d’origine), il piatto tipico di Clusane. Un’autentica esplosione di gusto che racchiude la tradizione culinaria del territorio.
Perché scegliere il Muliner
Goditi i migliori piatti a base di pesce fresco di lago e carne pregiata, preparati con ingredienti genuini e di stagione, in una location curata e un’atmosfera intima e accogliente.
Un locale accogliente
Lasciati avvolgere dal calore del nostro ambiente rustico e raffinato, perfetto per trascorrere momenti in compagnia in un'atmosfera intima.
A due passi dal lago
Siamo nel cuore di Clusane d'Iseo, a due passi dal porticciolo. Il luogo ideale per concedersi una passeggiata rilassante sul lungolago prima o dopo il pasto.
Prodotti del territorio
Valorizziamo i sapori autentici del Lago d’Iseo e della Franciacorta, utilizzando solo prodotti freschi e di alta qualità provenienti da aziende locali.
Ingredienti freschi e di stagione
Seguiamo il ritmo della natura, proponendoti un menu che cambia con le stagioni per offrirti sempre il meglio del gusto.
Cantina e carta vini accurata
Scegli tra una selezione di ottimi vini, perfetta per accompagnare i nostri piatti e completare la tua esperienza culinaria.
Piatti curati e ben presentati
Ogni portata è un'opera d'arte, curata nei minimi dettagli. Teniamo molto alla presentazione dei nostri piatti per deliziare i tuoi occhi e il tuo palato.
Per un’esperienza eccellente
Alla Trattoria del Muliner, crediamo che un’esperienza culinaria eccellente non si limiti soltanto al gusto del cibo, ma comprenda anche un servizio impeccabile e attento. Per questo motivo, il nostro staff è composto da professionisti gentili e preparati, in grado di garantirti un’esperienza di alto livello in ogni momento del tuo pranzo o della tua cena sul Lago d’Iseo.
Le guide che ci consigliano
La passione per la buona cucina e l’impegno nella ricerca di sapori autentici ci hanno resi un punto di riferimento per chi desidera scoprire i sapori autentici del Lago d’Iseo. Il Muliner è infatti apprezzato da esperti e appassionati, che hanno riconosciuto la qualità della nostra proposta culinaria e l’atmosfera accogliente del nostro locale.
Muliner, il tuo ristorante sul Lago d’Iseo
Se stai cercando dove mangiare sul Lago d’Iseo, il Muliner è il posto giusto per te! Situato a due passi dal porticciolo e dal lungolago di Clusane, il nostro ristorante offre un’atmosfera accogliente, perfetta per gustare un pasto in compagnia, per una cena romantica o per un evento privato. La nostra veranda esterna ti permetterà di pranzare o cenare all’aperto e rilassarti, mentre assapori i nostri piatti a base di pesce fresco di lago e carne pregiata, preparati con ingredienti genuini e di stagione.
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